ET GASTRONOMISK FRISTED MIDT I CARLSBERG BYEN
Paula er Carlsberg Byens nye à la carte-restaurant.
Klassisk fransk håndværk, sæsonens bedste råvarer og nordisk og japansk inspiration sætter retningen. På menuen finder du skånsomt fanget dansk og nordisk fisk og skaldyr, dansk økologisk grønt og kød fra fritlevende vildt. Vores evigt skiftende menu defineres af sæsonerne og vores tætte samarbejde med mange små lokale leverandører.
SMAGEN KOMMER FØRST
På Paula tegnes menuen af skånsomt fanget fisk, dansk økologisk grønt og kød fra fritlevende vildt. Her begynder den gode smag med det gode valg. Håndværk og kompromisløs kvalitet i afslappede rammer med tid og plads til nydelse.
FRIHED TIL AT VÆLGE
På Paula er vi til for dig — ikke omvendt. Derfor har vi kastet de lange tastingmenuer og den højtidelige stemning over bord. På Paula er det gæsternes egen lyst og appetit, der sætter kursen for aftenen.
På vores kort er der altid 10-12 evigt skiftende retter i forskellige størrelser — og med dagens fangst og sæsonens bedste råvarer i fokus. Kom forbi til en enkelt ret og et glas vin — eller gå om bord i en menu, hvor du bestemmer længde og indhold.
